2026年10月– date –

ロースとリブロース、名前は似ていますが、いざ選ぼうとすると「結局どちらが柔らかいの？」と迷いますよね。ステーキならリブロース、薄切りならロース……そんなイメージはあっても、脂の入り方や食感まで説明できる人は意外と少ないものです。 実は、「ロ...

焼肉店のメニューで「サガリ」を見つけると、ハラミと何が違うのか気になりませんか。名前は少し特別ですが、実はどちらも牛の横隔膜についた筋肉で、赤身肉のような旨みを楽しめる部位なんです。 しかもサガリは、牛一頭からまとまって取れる量が限られる...

カイノミとハラミ、どちらも焼肉店で見かける人気の部位ですよね。名前は知っていても、「結局どこが違うの？」と聞かれると、少し迷う方も多いのではないでしょうか。 実はこの2つ、見た目や柔らかさは似ている一方で、牛の体の中での位置も、味わいの方...