2026年– date –

厚切り牛タンを家で焼くと、「外は焼けたのに中がまだ不安」「せっかくの厚切りが固くなった」ということ、ありませんか？実は、フライパンでもポイントを押さえれば、表面は香ばしく、中はジューシーに仕上げられるんです。 大切なのは、焼く前の準備と火...

牛タンを買ったものの、すぐには食べきれない。そんなときに気になるのが「冷凍ならいつまで大丈夫？」ということですよね。せっかくの牛タンですから、安全はもちろん、焼いたときのおいしさまで守りたいところです。 結論からいうと、家庭で冷凍した牛タ...

牛肉を食べるなら、せっかくなのでタンパク質をどのくらい摂れるのか知っておきたいですよね。特に「赤身100gで何g入っているの？」という疑問は、筋トレ中の方だけでなく、毎日の食事を整えたい方にもよくあるものです。 結論からいうと、牛肉の赤身は100...

ハラミは、焼肉店で見かけるとつい頼みたくなる部位ですよね。赤身肉のような見た目で、カルビほど重たく感じにくい。だから「ハラミは脂質が少なくて、太りにくいお肉」と思っている方も多いのではないでしょうか。 ところが、実際の栄養成分を見てみると...

「肉は常温に戻してから焼く」と聞くと、まず気になるのが時間ですよね。特に夏は、冬と同じ感覚で30分置いてよいのか迷うところです。 結論からいうと、夏の常温戻しは短めに切り上げるのが基本です。薄切り肉なら不要なことも多く、厚切りステーキでも15...

焼肉で「ハラミとロース、どちらにしよう？」と迷ったことはありませんか。見た目はどちらも赤身肉に近いのに、食べてみると味わいや食感がかなり違うんです。 ハラミは濃い旨みとほどよい歯ごたえ、ロースはあっさりした肉の風味とやわらかさが魅力。この...

家で焼肉をすると、肉から水分がどんどん出てきて、気づけばプレートの上が水びたし。焼き色もつかず、食感はべちゃっと……。そんな経験、ありませんか？ 実は、ホットプレートで焼肉が水っぽくなるのは、肉そのものだけが原因ではないんです。予熱、肉の並...

ミスジとザブトン、どちらも焼肉店で見かけると「これは絶対おいしいやつ」と感じる希少部位ですよね。ただ、名前だけでは違いが少しわかりにくいものです。実はこの2つ、同じ肩まわりの肉でありながら、食感も脂の印象もかなり違います。 今回は、ミスジ...

家で焼肉をしたいけれど、煙や油はね、そして焼いた後のにおいが気になる。そんな理由で、つい外食を選んでしまうことはありませんか？ 実は、フライパンがあれば家焼肉はかなり手軽に楽しめるんです。焼き方を少し工夫するだけで、肉は香ばしく、後片付け...

鶏ハラミと豚ハラミ、どちらも焼肉店や精肉コーナーで見かけると気になりますよね。名前は同じ「ハラミ」でも、実は部位の意味や味わい、食感にはかなり違いがあります。 あっさり食べたい日は鶏ハラミ、肉らしいコクやジューシーさを楽しみたい日は豚ハラ...