自宅焼肉　三太郎

センマイは、焼肉店のメニューで見かけるものの、「いったいどこの部位？」と迷いやすいホルモンです。見た目に少し特徴があるので、初めて注文するときは勇気がいりますよね。 実はセンマイは、牛の胃袋の一部。しかも、独特のシャキシャキした食感とさっ...

焼肉メニューを見ていて、「シマチョウとテッチャンって、別のホルモンなの？」と迷ったことはありませんか。名前が違うと、味や食感も違うように感じますよね。 実は、シマチョウとテッチャンは、基本的に同じ部位を指します。どちらも牛の大腸のことで、...

牛ホルモンと豚ホルモン、どちらを選ぶか迷ったことはありませんか？　同じ「ホルモン」でも、脂の甘みや歯ごたえ、向いている料理はかなり違うんです。 焼肉で濃厚な味を楽しみたいなら牛、コリコリした食感や親しみやすい味わいを選ぶなら豚が候補になり...