ホルモン・牛タン・栄養– category –

牛肉を食べるなら、せっかくなのでタンパク質をどのくらい摂れるのか知っておきたいですよね。特に「赤身100gで何g入っているの？」という疑問は、筋トレ中の方だけでなく、毎日の食事を整えたい方にもよくあるものです。 結論からいうと、牛肉の赤身は100...

ハラミは、焼肉店で見かけるとつい頼みたくなる部位ですよね。赤身肉のような見た目で、カルビほど重たく感じにくい。だから「ハラミは脂質が少なくて、太りにくいお肉」と思っている方も多いのではないでしょうか。 ところが、実際の栄養成分を見てみると...

鶏ハラミと豚ハラミ、どちらも焼肉店や精肉コーナーで見かけると気になりますよね。名前は同じ「ハラミ」でも、実は部位の意味や味わい、食感にはかなり違いがあります。 あっさり食べたい日は鶏ハラミ、肉らしいコクやジューシーさを楽しみたい日は豚ハラ...

焼肉に行くと、カルビにするかロースにするかで迷いませんか。どちらもおいしいのですが、ダイエット中となると「カロリーが低いのはどっち？」と気になりますよね。 結論から言うと、一般的にはロースのほうがカロリーと脂質を抑えやすい部位です。ただし...

焼肉屋さんで見かける「シマチョウ」。名前からすると、何か特別な部位のように感じますよね。しかも、マルチョウと並んでいると「どっちも腸なのは分かるけれど、結局どこが違うの？」と迷いやすいところです。 結論からいうと、シマチョウは牛の大腸です...

「シビレが起こる部位はどこ？」と検索すると、焼肉の部位と、体に現れる症状の情報が混ざって出てくることがあります。実は「シビレ」は、料理では牛の胸腺や膵臓を指す言葉。一方、健康の話では、皮膚の感覚が鈍い、ジンジンする、ピリピリ痛むといった...

焼肉で「牛タンにするか、豚タンにするか」で迷ったことはありませんか。どちらもコリコリした食感が魅力ですが、実際に食べ比べると、味も柔らかさも値段もかなり違うんです。 牛タンは特別感があり、豚タンは気軽に楽しみやすい存在。この記事では、牛タ...

「ホルモンは脂質が多い」と聞くと、ダイエット中は避けたほうがよい気がしますよね。実際、マルチョウやギアラのように脂の多い部位がある一方で、レバーやハツ、センマイのように比較的あっさり食べられる部位もあります。 つまり、ホルモンは全部が高カ...

牛タンは、焼肉のなかでも「お肉を食べている満足感」と「比較的すっきりした味わい」を両立しやすい部位です。では、タンパク質は本当に多いのでしょうか。カロリーや脂質を考えると、ダイエット中でも食べてよいのか気になりますよね。 結論からいうと、...

焼肉で「ハチノス」と「センマイ」を見かけたとき、どちらを選ぶか迷ったことはありませんか。どちらも牛の胃にあたるホルモンですが、見た目も食感も、味わいの方向性もかなり違うんです。 ハチノスは、しっかりした歯ごたえと噛むほどに広がる旨味が魅力...